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Corso Alimentaristi - Obiettivo Sicurezza

alimentaristi

 

L'obiettivo del corso è formare il personale addetto alla produzione e vendita delle sostanze alimentari sulle norme e i regolamenti, igiene della persona, possibili malattie trasmissibili dagli alimenti e sanificazione.

Destinatari:  

  • Chi manipola alimenti (anche per successiva vendita)


- Cuochi
- Aiuto cuochi
- Pizzaioli
- Addetti al catering
- Camerieri
- Pasticceri
- Gelatieri - gelatai
- Pescivendoli
- Pastai
- Macellai – addetti alla macellazione
- Addetti alle lavorazioni lattiero casearie
- Macellatori
- Sezionatori
- Venditori di dolciumi sfusi
- Addetti alla produzione e confezionamento
di prodotti di 4° Gamma
- Alimentaristi
- Baristi (sia che manipolino alimenti, sia che
somministrino solo bevande od alimenti
confezionati)
- Mungitori
- Trasportatori che durante le fasi del
trasporto possono entrare in contatto con
alimenti non confezionati
- Panificatori

Contenuti:

  • Igiene del personale addetto alla produzione e vendita delle sostanze alimentari
  • Norme e regolamenti
  • Malattie trasmissibili
  • La sanificazione

Durata: 3 ore con test di verifica

Esoneri:

Sono esonerati dalle procedure di formazione/informazione di cui all'art. 1 della L.R. 41/2003 i soggetti di
seguito precisati
- i soggetti in possesso di uno dei titoli di laurea previsti per i docenti (Appendice 1);
- i soggetti in possesso del Certificato per l'Attività di Somministrazione e Vendita di Prodotti Alimentari
ed equipollenti 7;
- i possessori dell'Attestato di qualifica professionale di Operatore Socio Sanitario ai sensi dell'Accordo in
Conferenza Stato-Regioni del 22/02/2001.

attualmente questo corso è in omaggio